Шашлык из бараньих ребрышек
Бараньи ребра, лук, лаваш....
Spezialgerichte
Цыпленок с пюре
Состав: цыпленок табака, пюре, айоли....
Цезарь от шефа
Отличие от классического Цезаря, ингредиенты
подаются по отдельности с заправкой насыщ... ...
Хрустящие баклажаны
Баклажаны, страчателла, ореховый соус, попкорн из
киноа и карамелизированный орех....
Хлебная тарелка
Бриош, ржаной хлеб, палочки гриссини, мини токоч,
боорсоки....
Spezialgerichte
Форель от шефа
Фирменная подача стейка из форели с
пармезановым муссом....
Греческий
Аккуратно нарезанные кусочки рукколы, шпината,
помидоры черри, огурцы, черные маслины и ... ...
Люля-кебаб из баранины в шубе
Фарш из мяса баранины, жир, лаваш, лук....
Spezialgerichte
Ребра барашка
Состав: ребра барашка, карамелизированная
морковь, соус маракуйя....
Сырная тарелка
Пармезан, бри, дор-блю, чеддер, мед, виноград....
Spezialgerichte
Молодой ягненок
Бараньи ребра, брюссельская капуста, тапенада из
маслин, демигласс...
Spezialgerichte
Дикая форель
Форель в лайме, сельдереевое пюре, стручовая
фасоль, яйцо в стиле пашот....
Суп чечевичный
Состав: чечевица, мясо говядины...
Spezialgerichte
Медальоны из телятины с картофелем Хара
Вырезка говядины, обжаренная на хоспере с
овощным гарниром и соусом Деми Глаз...
Spezialgerichte
Говяжье ребро в пряных травах
Нежная томленная говядина, глазированная в соусе
Деми Глаз. Подается с жаренными овощами....
